Chitosán, es un preparado a base de crustáceos que se ha puesto muy de moda debido a que absorbe un treinta por ciento de la grasa ingerida. De esta manera ayuda a adelgazar (o no engordar) y reduce los niveles de colesterol.
Se puede adquirir en farmacias y parafarmacias. En las Navidades pasadas hubo una gran campaña publicitaria de este producto. Parecía que invitaba a comer de todo sin control. Pero yo hago esta reflexión ¿no será mejor llevar una dieta variada en la que comamos de todo con moderación sin tener que recurrir a estos preparados? Abogo por nuestra maravillosa dieta mediterránea con alimentos sanos y deliciosos como el aceite de oliva, gran variedad de frutas y verduras, el "vino manchego", el pan, etc.
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